5 Makanan Khas Afrika

1. Pap en vleis, Afrika Selatan

Merdeka.com - Pap en vleis secara harfiah diartikan sebagai bubur jagung dan daging. Hidangan khas Afrika Selatan ini merupakan kombinasi dari aneka daging panggang dan bubur jagung, yang disajikan bersama racikan saus pedas.

2. Ayam piri piri, Mozambik

Merdeka.com - Masakan tradisional khas Mozambik ini memiliki perpaduan rasa antara Portugis, oriental dan Arab. Diolah dengan bumbu rempah yang harum, ayam piri piri disajikan bersama saus kelapa yang gurih, kacang mete dan kacang tanah. Hidangan ini umumnya dikenal para pelancong dengan sebutan ayam panggang piri piri. Untuk menambah kenikmatannya, sajian ini dihidangkan secara tradisional bersama matapa, sepiring daun singkong yang dimasak dalam saus kacang.

3. Nasi jollof and sup egusi, Nigeria

Merdeka.com - Nasi jollof and sup egusi menjadi salah satu hidangan nasional favorit warga Nigeria. Hidangan berupa nasi pedas ini dibumbui dengan tomat, bawang dan merica dan biasa disajikan di pesta-pesta dan event perayaan lainnya. Nasi jollof sendiri umumnya disajikan bersama dengan makanan favorit Nigeria lainnya seperti sup egusi (dibuat dari biji melon dan daun pahit), pisang goreng dan ubi tumbuk.

4. Kapenta dengan sadza, Zimbabwe

Merdeka.com - Kapenta adalah salah satu makanan favorit warga Zimbabwe. Tanganyika sarden atau biasa dikenal sebagai Kapenta di Zambia dan Zimbabwe, berasal dari Danau Tanganyika di Afrika Timur. Seperti kebanyakan hidangan Afrika lainnya, kapenta sering disajikan bersama bubur jagung, yang dikenal di Zimbabwe sebagai sadza. Kapenta tersedia dalam bentuk kering dan segar. Ikan ini biasanya direbus bersama tomat, bawang dan bubuk kacang tanah, lalu disajikan dengan sayuran segar.

5. Daging rusa Namibia, Namibia

Merdeka.com - Pengaruh kuliner Jerman dan Afrika Selatan terasa sangat kuat pada masakan Namibia. Contohnya, adanya kombinasi antara sosis, daging asap, dan sauerkraut (kubis yang difermentasi dengan berbagai bakteri asam laktat, termasuk Leuconostoc, Lactobacillus, dan Pediococcus), yang sering dihidangkan bersama olahan daging rusa Namibia. 

Inilah lima kuliner khas Afrika yang patut untuk dicoba. Bagi Anda pecinta rimba dan petualangan alam yang menantang, Afrika adalah jawaban yang tepat untuk Anda.

Kuliner di Vietnam

1. Pho Bo

Sumpaaah, ini enaaaak banget.  Pho Bo paling enak yang pernah saya cicipi.  Eh, tapi kalau nambah sampai 2 porsi, bukan nyicip lagi namanya yah   Kalau ke HCMC (Ho Chi Minh City), mampir deh ke daerah Bui Vien, kayak daerah untuk backpacker gitu, nah tanya aja disana Pho Bo paling enak dimana.  Kuahnya bener-bener seger, pengen nambah terus, dagingnya empuk, ditambah sayuran yang banyaaaak, ciri khas Vietnam.

2. Bun Cha

Yang ini di Hanoi, beda dengan Pho Bo yang menggunakan daging sapi, Bun Cha menggunakan daging babi panggang.  Kuahnya asam manis segaaaar, makannya dengan sejenis bihun dari Vietnam.  Porsinya tidak begitu besar, jadi saya bisa nambah 3 porsi.  Hampir setiap sudut kota di Hanoi pasti ada kuliner Bun Cha ini.

3. Nem Cua

Sepintas terlihat seperti Spring Roll (Lumpia), tapi menurut teman yang asli Vietnam, ini bukan Spring Roll, tapi Sosis ala Vietnam.  Nem Cua terbuat dari daging sapi atau babi yang difermentasi dan dibungkus dengan Rice Paper ala Vietnam.  Rasanya unik dan menurut saja ini lebih enak daripada Spring Roll.

4. Banh Gio

Ada yang pernah mencicipi Bak Cang? Kuliner ala chinese yang terbuat dari ketan atau beras, dan diisi dengan daging di dalamnya.  Nah, Banh Gio ini mirip Bak Cang, tapi terbuat dari tepung beras, jadi rasanya lembut-lembut enak gitu.  Ini bisa ditemukan di pinggiran jalan di Hanoi, bener-bener pinggiran karena makannya di pinggir jalan dengan kursi bakso yang pendek banget.

5. Sun Ga Ran Muoi

Namanya rada susah, tapi rasanya super maknyus.  Ini sebenarnya ayam suir terus digoreng kering pake bumbu serai.  Enak buat dicemilin gitu aja, dan tentunya ini bisa ditemukan di pinggiran kota Ho Chi Minh.

6. Banh My Sot Vang

Satu lagi kuliner khas dari Hanoi, sup daging merah yang dimakan dengan roti khas Vietnam. Penjualnya gak jauh dari kedai tempat Banh Gio, alias di pinggir jalan juga.  Rasanya waktu awal agak aneh, tapi lama-lama setelah 3-4 suap enak juga, apalagi setelah dimakan bareng roti khas Vietnam.  Celupin aja rotinya, dan rasakan sendiri nikmatnya kuah sup yang menyatu di dalam roti.

Mungkin ada teman-teman yang pernah mencicipi kuliner lainnya di Vietnam, boleh berbagi juga dengan komentar dibawah atau bergabung menjadi kontributor di Tripvisto.  Buat yang belum pernah ke Vietnam dan penasaran, banyak nih paket wisata ke Vietnam dari Tripvisto. Coba dari disini aja.

Kuliner Uruguay dan Kosta Rika

1. Empanada


geocities.ws

Makanan ini merupakan roti isi atau pastry yang diolah dengan cara digoreng atau dipanggang. Untuk membuat Empanada biasanya adonan akan dilipat dan diberi isian. Untuk isian roti ini dapat berupa keju, daging, sayuran, buah atau huitlacoche. Jika di Indonesia, empanada ini menyerupai pastel dengan isi wortel, bihun dan telur. 


2. Asado


miravo.uy

Makanan ini dibuat dari bahan daging domba dan daging sapi. Keunikan makanan ini berasal dari cara memotong dagingnya. Pengolahan daging ini dilakukan dengan cara dipanggang atau digoreng. Dalam proses pemasakan, daging diberi bumbu khas serta jika sudah matang bisa dihidangkan dengan menggunakan sayuran. Sebagai salah satu makanan khas Uruguay, Asado di negara lain biasa disebut sebagai steak. 


3. Tamale


todaycostarica.com

Hidangan ini merupakan makanan khas tradisional Kosta Rika. Dalam proses pembuatannya, tamale dibuat dari bahan tepung jagung, kunyit, beras, daging baby, sayuran dan kacang-kacangan. Semua bahan tersebut dicampur kemudian dibungkus menggunakan daun pisang. Makanan ini biasa disajikan dalam perayaan khusus misalnya natal. Akan tetapi perut gendut tak peru khawatir karena banyak toko kue atau restoran yang menjual tamale di Kosta Rika. 


4. Gallo Pinto


eatyourworld.com

Gallo Pinto adalah olahan dari bahan nasi yang dicampur dengan kacang hitam. Dalam penyajiannya, gallo pinto dihidangkan bersama dengan telur, pisang goreng, krim asam, dan sayuran. Hidangan ini biasanya dijadikan sebagai menu sarapan. Hidangan ini memiliki kandungan karbohidrat dan protein yang cukup tinggi sehingga mampu memenuhi kebutuhan energi sepanjang hari. 


5. Arroz con leche


pinterest.com

Arroz con leche merupakan bubur yang dibuat dari beras dan dimasak bersama dengan gula palem, susu cair, kayu manis dan jeruk lemon. Untuk menambah cita rasa, makanan ini bisa ditambahkan pula rhum dan kismis. Selain itu, bisa ditambahkan pula kocokan telur dan gula. 


Itulah ulasan makanan yang bisa menjadi referensi yang penasaran dengan kuliner khas dari negara Uruguay dan Kosta Rika. Berbagai artikel masakan kini banyak beredar di internet yang bertujuan untuk menambah informasi bagi para pecinta kuliner dan perut gendut yang memiliki hoby memasak. 

Kuliner di Turki

1. KOFTE




Kofte, bola-bola daging khas Turki (photo credit: gulmerehberi.com)

Bagi pecinta daging, kofte adalah menu wajib nomor wahid yang harus kamu coba. Tidak lengkap rasanya kalau kamu berkunjung ke Istanbul dan melewatkan makanan yang satu ini.


Kofte merupakan daging domba cincang yang dibentuk bermacam-macam. Ada yang seperti bakso, stik, persegi panjang, dan sebagainya. Rasa bawang dan bumbu-bumbunya sangat terasa.


Kamu bisa menyantapnya sebagai isian sandwich, dengan seporsi nasi, atau bisa juga bersama salad. Jangan pernah lupa menambahkan saus tomat di atas koftemu untuk memperoleh cita rasa yang tidak terlupakan.



2. BALIK EKMEK




Balik ekmek atau sandwich ikan (photo credit: Virtual Tourist)



Seperti yang kita ketahui, Istanbul adalah kota yang dikelilingi oleh lautan. Jadi tidak sah rasanya kalau kulinernya tidak memasukkan menu berbahan ikan. Inilah yang paling populer, balik ekmek alias sandwich ikan. Seekor ikan fillet yang dipanggang hingga mengkilap yang dibalut paprika merah dan roti, kemudian disajikan bersama selada, bawang, dan lemon juice. That’s so yummy.


Meski bukan makanan asli Istanbul (kalau tidak salah balik ekmek ini makanan asli Trabzon, sebuah kota bagian Timur Turki yang menghadap Laut Hitam), tapi di Istanbul, balik ekmek sudah jadi makanan ikonik yang sama sekali tidak boleh dilewatkan.


Balik ekmek masuk ke dalam kategori makanan jalanan. Kamu bisa menemukannya dengan mudah di spot-spot wisata. Tapi tempat yang paling ideal untuk menikmati balik ekmek yaitu di ujung jembatan Galata. Coba datanglah ke sana dan cari penjual balik ekmek yang biasanya berjualan di atas kapal kecil.



3. BOREK





Makanan Turki memang memiliki nama-nama yang tidak menggugah selera saat didengar oleh orang Indonesia. Borek, terkesan seperti borak, ya? Tapi jangan salah, makanan yang merupakan spesies pastry ini sampai disebut-sebut sebagai pemberian malaikat Jibril.


Ditanya kenapa? Karena banyak yang menilai tidak ada roti lain yang bisa mengalahkan kelezatannya. Sedikit berlebihan memang, but it’s okay, so far public opinion is a king, right?


Borek tradisional memiliki filling (isian) yang dikenal dengan nama feta (keju asin). Setiap penjual borek pasti menjual yang isian feta ini. Tapi sekarang para penjual itu semakin kreatif. Kamu bisa dengan mudah mendapatkan borek isi bayam, daging, dan kentang.


Untuk membuat Borek bukanlah perkara ecek-ecek. Dibutuhkan keahlian khusus untuk membuat adonan yang super tipis sehingga menghasilkan rasa yang crunchy. Makanya jangan heran kalau lihat otot besarnya para ibu-ibu Turki. Mereka memang butuh tenaga ekstra tiap kali membuat makanan khas yang kebanyakan adalah pastry. Bisa dikatakan, fitness center-nya mereka ya dapur.

Kuliner di Uni Emirat Arab

1. Falafel

Falafel merupakan hal pertama yang ada di pikiran kita ketika disebut jajanan di Saudi. Makanan ini pedas, lezat dengan digoreng  dan terbuat dari adonan kacang Faca dan / atau buncis tanah. Falafel  dapat dinikmati dengan topping sayuran acar, salad dan saus atau sebagai isian roti bersama dengan sayuran dan saus pilihan Anda. Hal tersebut menjadikan falafel jajanan pinggi jalan yang mudah dan paling disukai dari semua makanan pinggir jalan di negeri ini.

Falafel

2. Samboosa

Samboosa  merupakan makanan penambah selera dengan komposisi   keju dan sayuran untuk daging cincang. Samboosa biasanya digoreng atau dipanggang, senantiasa menjadi teman  camilan bersama teh klasik untuk tamu yang  datang  ke rumah tangga di negeri Arab.

Samboosa

3. Malabari Paratha

Roti bulat berlapis ini akan  meleleh saat berada di mulut Anda. Paratha merupakan  hidangan pokok di antara kaum expat India Selatan, sekarang telah menjadi populer di antara semua warga lain yang tinggal di Kerajaan. Ketika disajikan dengan kari, Anda akan menemukan kenikmatan roti ini yang tiada duanya.

Paratha

Baca juga : Rekomendasi Restoran Timur Tengah di Jakarta

4. Luqaimat

Donat kecil seperti ini adalah salah satu hidangan manis paling lezat yang pernah Anda temui. Renyah di luar dan lembut di dalam, rasa manisnya menjadikan kita sangat berselera. Luqaimat adalah jajanan favorit Ramadan.

luqaimat

5. Kushari

Awalnya dibuat dari sisa-sisa makanan, hidangan Mesir ini dengan cepat meningkat popularitasnya. Banyak restoran yang menyajikan menu Kushari bermunculan di seluruh kota. Kushari terbuat dari kombinasi yum – makaroni, buncis, beras, miju-miju, saus tomat dan beberapa bumbu lainnya hingga membuat makanan ini menggugah selera.

kushari

6. Yughmish

Roti Beragi yang diisi dengan daging lembut adalah salah satu cara yang paling lezat untuk menikmati jajanan Saudi. Yughmish tidak keras di  perut Anda, dan akan menjadi  makanan ringan  yang cocok membersamai sepanjang

Yughmish

7. Mutabaq

Makakan lezat dan hidangan populer ini diyakini berasal dari Yaman, tapi untungnya bagi kita telah menjadi salah satu makanan pembuka yang paling populer di Kerajaan Saudi. Versi berbeda dari pancake yang dapat dengan mudah ditemukan di seluruh negeri.

Terbuat dari lapisan tipis kue dibungkus dan dilipat sekitar campuran daging cincang, telur, peterseli, tomat, bawang, dan sedikit jalapeno pepper. gigitan pertama Anda dari Mutabaq akan meledakkan sejuta  rasa di mulut Anda.

Mutabaq

8. Kulfi

Makanan penutup beku yang  nikmat ini adalah favorit dari masyarakat India   yang hidup di Kerajaan dan dapat dengan mudah ditemukan di lingkungan di mana mereka membentuk komunitas. Kulfi terbuat dari susu full cream yang menebal dengan khoa dan dihiasi dengan kacang cincang. Meskipun sedikit lebih berat dari es krim biasa, makanan ini harus Anda coba selama musim panas yang membuat gerah.

Kulfi

9. Sobia

Sobaia adalah minuman Favorit Ramadan,   minuman dingin adalah apa yang kita butuhkan setelah seharian berpuasa. minuman ini ada dalam berbagai rasa dan setiap rasa memiliki warna yang berbeda yang membuat Sobia terlihat lebih berwarna dan menarik. Minuman manis ini adalah salah satu hal yang tidak bisa dilewatkan selama Ramadhan.

Sobia

10. Baleela

Salah satu makanan ringan yang paling mudah dipesan saat kita terburu-buru. Terdiri dari buncis rebus dicampur dengan bawang putih dan garam, rasa panas dan pedas dari jajanan ini menjadikannya menjadi makanan favorit di seluruh negeri.

Baleela

—————————–

*diterjemahkan dari: destinationksa.com

Kuliner di Thailand

1. Pad Thai

www.recipeshubs.com

Pad thai adalah mie siram, yang dimasak dengan gula aren dan kuah asam, lalu ditambahkan dengan udang, kacang, tauge, dan taburan daun bawang. Pecinta mie pasti harus coba mie yang satu ini kalau berkunjung ke Thailand. Kalau nggak suka dengan udang, kamu bisa cari pad thai yang mengganti udang dengan daging ayam. Nggak sulit kok mencarinya. Karena, ada banyak sekali penjual pad thai di Thailand, terutama di kota Bangkok. Kamu tinggal pilih tempat mana yang mau kamu datangi.

2. Guay Teow Rhua

blendedbuzz.blogspot.com

Guay teow rhua berarti mie perahu dalam bahasa Indonesia. Mie ini diberi nama demikian karena jaman dulu para penjual menjual mie ini di atas perahu. Tapi sekarang, mie ini bisa kamu temukan dengan mudah di jalan-jalan kota Bangkok. Guay teow rhua adalah mie kuah yang disajikan dengan daging ayam, babi, atau sapi dan ditambahkan dengan tauge dan daun bawang. Tapi biasanya, mie yang lezat ini disajikan dengan porsi yang sedikit, dengan menggunakan mangkuk kecil. Makanya, banyak yang akhirnya membeli lebih dari satu porsi supaya perut terisi penuh.

3. Tom Yam

www.everythingunderreview.com

Siapa sih, yang nggak tahu makanan bernama tom yam? Makanan satu ini sudah jadi favorit bagi banyak pecinta kuliner. Hidangan yang berisi berbagai macam seafood ini disajikan dengan kuah yang didominasi rasa asam dan pedas. Tom yam adalah salah satu makanan khas Thailand yang paling diminati oleh orang Indonesia karena kelezatan kaldunya. Daun serai, daun jeruk, lengkuas, cabai, dan bumbu-bumbu lainnya membuat kuah tom yam menjadi kaya akan rasa. Kamu memang bisa menemukan banyak restoran yang menjual tom yam di berbagai kota di Indonesia. Tapi akan berbeda sensasinya kalau kamu makan tom yam langsung di negara asalnya dan dibuat langsung oleh koki-koki Thailand yang handal.

4. Nai Mong Hoy Tod

www.10best.com

Kalau dilihat, makanan yang satu ini memang mirip seperti telur dadar atau omlet biasa. Tapi yang bikin beda adalah, nai mong hoy tod ini ditambah dengan kerang. Maka dari itu, banyak yang menyebut makanan ini dengan oyster omelette atau shellfish omelette. Makanan ini lebih cocok dijadikan sebagai camilan. Kalau kamu belum begitu lapar tapi tetap ingin makan sesuatu, nai mong hoy tod ini adalah pilihan yang tepat. Kalau makan hidangan ini, kamu akan diberikan mangkuk kecil berisi saus untuk dicocol dengan potongan nai mong hoy tod sebagai pelengkap.

5. Som Tam

www.dangbanhmi.com

Som tam adalah salad pepaya yang dibumbui dengan garam. Tapi nggak cuma pepaya, ada juga campuran bawang putih, cabai, tomat, dan kacang panjang. Lalu ada saus ikan dan bumbu kacang yang ditambahkan untuk menambah kelezatan makanan ini. Selain itu, kamu juga bisa pilih udang atau kepiting kalau ingin tambahan seafood. Makanan yang populer di kalangan masyarakat Thailand ini cocok sekali untuk dijadikan panganan ringan saat berlibur di Thailand yang udaranya panas. Rasanya yang segar pasti bikin kamu ketagihan. Makanya. jangan sampai kelewatan, ya!

6. Khao Pad Poo

amthucthailan.tk

Dilihat dari wujudnya, makanan ini memang terlihat seperti nasi goreng pada umumnya. Tapi jangan salah, travelers, soalnya khao pad poo bukan nasi goreng biasa. Nasi ini beraroma bunga melati karena memang dimasak menggunakan campuran bunga melati, ditambah dengan perasan jeruk nipis dan saus ikan khas Thailand. Sudah kebayang, kan, rasa dan aromanya? Nah, biasanya nasi ini dicampur juga dengan telur dan kepiting. Kalau ingin coba, nasi goreng ini dapat dengan mudah kamu temukan di warung-warung makan kaki lima di Thailand.

7. Kanom Krok

thewalkupblog.com

Kanom krok merupakan kue kelapa yang dimasak dengan penggorengan bulat yang memiliki bolongan-bolongan kecil seperti penggorengan yang dipakai untuk memasak Takoyaki. Kue ini terdiri dari bahan-bahan sederhana seperti tepung, santan, gula, garam, dan gula aren. Biasanya ditambah juga dengan taburan daun bawang di atasnya. Kue gurih ini nggak boleh kamu lewatkan kalau sedang jalan-jalan ke Thailand.

8. Serangga Goreng

detakkehidupan.wordpress.com

Ingin kuliner yang lebih ekstrim? Coba aja serangga goreng! Kalau ke Thailand, pasti kamu akan banyak menemukan panganan unik ini di pasar-pasar atau warung kaki lima, yang biasanya ditempatkan di atas nampan-nampan. Ada berbagai jenis serangga goreng yang dijual, seperti jangkrik, ulat kayu, ulat bambu, belalang sampai kecoa. Kalau kamu nggak jijik dan penasaran dengan rasa serangga-serangga ini setelah digoreng, kamu wajib mencoba jajanan yang satu ini. Rasanya gurih dan renyah. Mumpung ke Thailand, ayo coba kuliner yang nggak biasa ini!

9. Kha Niew Ma Muang

musmagz.com

Pengin makan dessert setelah melahap hidangan-hidangan lezat? Khao niew ma muang ini juaranya. Ketan yang disajikan bersama potongan mangga segar dan krim santan yang manis ini termasuk makanan khas Thailand yang nggak boleh kamu lewatkan. Khao niew ma muang bisa juga kamu nikmati saat kamu mencari pengganjal perut sebelum akhirnya pergi ke restoran dan makan hidangan yang lebih berat. Makanan ini bisa kamu temukan dengan mudah di setiap sudut jalanan kota Bangkok. Apalagi saat sedang musim mangga. Dijamin kamu akan menemukan makanan ini di mana-mana.

10. Cha Yen

www.tentree.com

Kalau sedang wisata kuliner, nggak lengkap rasanya kalau nggak mencoba juga minuman-minuman khas di tempat kita liburan. Nah, kalau di Thailand, nggak akan lengkap kalau nggak mencoba teh yang satu ini nih, travelers. Cha Yen, atau yang biasa disebut dengan thai tea adalah teh yang terbuat dari teh riyam yang dicampur dengan adas, biji asam dan susu. Bakal segar sekali kalau diminum dengan ditambah es batu. Cuaca di Thailand yang panas akan terlupakan kalau kamu sudah minum teh dingin ini.

Kuliner di Swiss

1. Cheese fondue 

Image Credit

Cheese fondue adalah makanan legendaris Swiss yang disajikan pada acara makan besar untuk berbagi dengan teman-teman. Makanan ini adalah hidangan yang terbuat dari keju meleleh ( keju jenis gruyère dan emmentaler) dan bahan-bahan lainnya, seperti bawang putih, anggur putih, tepung jagung dan sering dicampur dengan kirsch (cherry brandy). Makanan ini disajikan di meja dalam pot keramik khusus yang disebut Caquelon, dengan kompor kecil di bawahnya untuk menjaga fondue pada suhu konstan. 

Garpu bertangkai panjang digunakan untuk menyelupkan roti ke dalam keju panas (agar tidak kehilangan roti di dalam adonan fondue). Istilah 'fondue' digunakan untuk menggambarkan hidangan-hidangan lainnya yang mencelupkan makanan ke dalam panci cairan panas, seperti fondue bourguignonne (daging sapi yang dicelupkan dalam minyak panas) dan chocolate fondue. 

2. Rösti 

Rösti adalah hidangan kentang mentah atau setengah matang yang dibuat yang dipadu di atas roti. Makanan ini dibumbui keju parut kasar. Tekstur makanan ini renyah di luar dan lembut serta meleleh di dalamnya. Kadang-kadang daging, bawang, keju dan apel juga ditambahkan ke dalam campuran. Rösti dimakan sebagai lauk untuk menemani telur goreng dan bayam atau daging sosis yang disebut fleischkäse. Makanan ini pada awalnya dimakan sebagai sarapan oleh petani Bern, tetapi sekarang dapat ditemukan dan dinikmati di seluruh dunia. Di Swiss Rösti dianggap sebagai hidangan nasional. 

3. Bircherműesli 

Bircherműesli adalah makanan tradisional yang diciptakan di Swiss sekitar tahun 1900 oleh Dr Maximilian Bircher-Benner. Karena percaya bahwa diet sereal, buah-buahan dan sayuran lebih baik bagi manusia daripada diet berbasis daging berat, ia menciptakan birchműesli  dengan komposisi berupa campuran oat, buah, kacang-kacangan, jus lemon dan susu kental untuk pasien di sanatoriumnya di Zurich. Makanan ini masih dimakan hingga sekarang dan tidak hanya dimakan saat sarapan, tapi kadang-kadang di juga malam hari. 

4. Raclette 

Raclette adalah nama dari keju Swiss yang terbuat dari susu sapi (rasanya sedikit seperti keju gruyère). Keju ini sangat populer di Swiss. Di masa lalu, sebuah bola keju biasa ditaruh di depan api dan dilelehkan, kemudian dikerok ke piring untuk dimakan. Nama keju ini berasal dari bahasa Perancis, yang berarti 'untuk mengikis'. 

Sekarang irisan raclette dimasak dengan melelehkannya di atas meja panci raclette atau pemanggang. Makanan ini dapat disertai dengan kentang kecil yang dimasak dengan kulitnya, sayuran, charcuterie, acar gerkins, bawang, dan roti. Dengan adanya panggangan modern, keju raclette dapat dicairkan pada satu lapisan dan dapat mengikisnya di atas sayuran dan daging panggang. 

5. Bűndnernusstorte 

Bűndnernusstorte yang kadang-kadang disebut engadinernusstorte adalah kue lezat yang diisi kacang yang sudah dikaramelisasi dengan gula. Makanan ini diciptakan di daerah Graubunden. Makanan ini banyak dibuat di toko roti kecil di seluruh Swiss, yang masing-masing memiliki variasi sendiri pada resep dasar kuenya yang terbuat dari tepung, gula, telur, mentega dan garam. Kue biasanya diisi dengan gula caramel, krim dan kacang kenari cincang. Makanan ini biasanya diniikmati sebagai dessert yang dilengkapi dengan secangkir kopi atau teh. 

6. Risotto Saffron 

Salah satu makanan yang wajib dicoba di Swiss adalah risotto saffron. Saffron biasanya ditanam di daerah Valais dan tanaman ini merupakan unsur penting dari hidangan-hidangan tradisional Swiss yang sering disajikan dengan sosis luganighe. Sosis luganighe adalah sosis mentah yang dibuat dengan daging babi, rempah-rempah dan anggur merah. 

Ticino adalah wilayah paling selatan di Swiss yang terkenal dengan risotto saffron yang sangat lezat. Wilayah ini berbatasan dengan wilayah Italia yaitu Piedmont dan Lombardy dan merupakan satu-satunya wilayah yang menggunakan bahasa Italia sebagai bahasa resmi. Risotto saffron adalah terbuat dari risotto beras yang dimasak perlahan-lahan dengan bawang, kunyit, anggur dan keju. Makanan ini sangat mudah untuk dibuat di rumah. 

7. Zurchergeschnetzeltes 

Zurchergeschnetzeltes jika diterjemahkan dalam bahasa Swiss berarti adalah “daging yang dipotong dengan gaya Zurich”.  Makanan tradisional ini dibuat dengan bahan dasar daging sapi dan kadang-kadang hati sapi. Daging sapi dimasak dengan jamur, bawang, anggur dan krim. Makanan ini biasanya dimakan dengan rösti, mie atau nasi. 

8. Zopf 

Zopf adalah salah satu jenis roti di Swiss yang paling populer dan lezat. Makanan ini berbahan dasar roti putih yang lembut. Zopf dapat dikenali dengan mudah karena bentuk roti ini mirip dengan anyaman (kata Zopf berarti “kepang”) dengan kerak roti keemasan yang sangat mirip dengan roti Yahudi yang disebut challah. 

Legenda Swiss menyatakan bahwa roti ini terinspirasi dari kebiasaan kuno para janda di Swiss yang memotong kepang mereka dan menguburkannya dengan jasad suami mereka. Adonan roti dibuat dari tepung putih, susu, telur, mentega dan ragi. Adonan dianyam menjadi jalinan dan kemudian dilapisi dengan kuning telur sebelum dipanggang. Makanan ini secara tradisional dimakan pada hari Minggu pagi.

9. Berner Platte 

Jika kamu penggemar masakan daging dan merasa sangat lapar, maka kamu akan menyukai makanan khas Swiss yang bernama berner platte. Makanan ini terdiri dari berbagai macam daging dan sosis. Daging yang digunakan biasanya daging sapi, ham, daging asap, daging sapi asap dan lidah babi, iga, daging babi, daging pinggang dan bahu babi, dan tulang sumsum. Makanan ini biasanya disajikan dengan kentang dan kacang. 

Berner platte pertama kali dibuat pada tanggal 5 Maret 1798 setelah Bernese mengalahkan tentara Perancis di Neuenegg. Untuk merayakannya mereka mengadakan pesta besar dengan semua orang membawa bahan makanan apa pun yang mereka inginkan, sehinggaa variasi dan dominasi daging di makanan ini sangat beragam. 

10. Älplermagronen 

Älplermagronen adalah hidangan tradisional Swiss berupa macaroni. Älplermagronen diciptakan pertama kali daerah kekuasaan Jerman di Swiss. Makanan ini kadang-kadang disebut sebagai makanan para penggembala di Swiss. Älplermagronen atau makaroni Swiss dimasak menggunakan semua bahan yang tersedia bagi para gembala sapi mereka di padang rumput gunung lereng pegunungan Alpen. 

Bahan-bahan tersebut antara lain adalah keju, kentang, bawang, makaroni, susu atau krim dan apel. Versi klasik Älplermagronen dibuat dengan lapisan kentang yang dimasak dengan makaroni, krim dan keju yang dipanggang dalam oven. Makanan ini sering disajikan dengan onion ring goreng dan saus apel irebus di atasnya. Kadang-kadang makanan ini disajikan dengan daging juga. Makanan ini benar-benar dapat menghangatkan tubuh saat cuaca dingin di Swiss.

11. Silserli 

Silserli adalah salah satu makanan tradisional Swiss yang banyak dijual di kios-kios makan di jalan. Makanan ini berupa roti yang dipanggang di oven dan terbuat dari adonan pretzel yang lezat.

12. Zürcher Geschnetzeltes 

Zürcher Geschnetzeltes adalah makanan tradisional Swiss dengan bahan dasar daging sapi muda. Daging sapi diiris tipis-tipis dan dimasak dalam saus krim yang kadang-kadang dicampur dengan jamur. Makanan ini biasa disajikan dengan keju dan roti.

13. Rivella 

Rivella adalah minuman tradisional yang paling populer di swiss. Minuman ini berupa campuran jus apel dan air mineral yang sangat banyak dijual di berbagai restoran Swiss. Dengan rasa yang menyegarkan, rivella adalah minuman yang ideal dikonsumsi setelah melewatkan hari dengan ski di Pegunungan Alpen. 

14. Meringue 

Meringue adalah makanan penutup dari Swiss yang terkenal di seluruh belahan dunia. Makanan ini berbahan dasar putih telur yang dicampur dengan kue-kue. Meringue memiliki rasa yang luar biasa ringan dan manis. 

15. Cokelat Swiss 

Swiss terkenal dengan produksi cokelatnya yang sangat lezat dan beragam, mulai dari cokelat batangan yang sederhana atau cokelat kotak yang sangat mahal. Cokelat di Swiss dicampurkan dalam berbagai masakan dan sering digunakan sebagai bahan fondue.